Когда и где цветет: Относится к позднелетним медоносам главного взятка. Нектаровыделение цветков продолжается недолго – 10-15 дней, но большой интенсивности, позволяющее при благоприятных условиях за короткий срок получать до 50 килограммов товарного меда на пчелиную семью. Продуктивность соссюреи – 110-130 килограммов меда с гектара.

Цвет и кристаллизация: Соссюрейный мед светло-янтарного или янтарного цвета.  Кристаллизуется очень медленно. Садка соссюрейного меда мелкозернистая, принимающая характерный белый цвет с зеленоватым оттенком. Меду присущ настолько специфический аромат, что пчелы, собирая нектар с цветов соссюреи - основного медоноса, обеспечивающего взяток, теряют знакомые ориентиры и зачастую отдают свою ношу в любой, первый попавшийся улей на своем пути.

Вкус и аромат: Обладает специфическим ароматом и приятным, но своеобразным резким привкусом. Дегустаторы, давая ему органолептическую оценку, обычно расходятся во мнениях - одни его относят к первосортным медам, другие - к низшим.

Лечебные свойства: Способствует очищению крови, слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, полезен от запоров, оказывает общеукрепляющее действие на весь организм человека. Обладает противоопухолевым (противораковым), желчегонным эффектом.

Более подробно о свойствах и применении Соссюрейного меда вы можете прочитать в нашей Энциклопедии.

Информацию о пчеловоде, поставляющем данный мед, вы можете найти здесь.